Découverte de la restauration italienne pour la classe de CAP PSR.

Dans le cadre de leur projet de chef-d’œuvre, les élèves de 1re année de CAP PSR ont visité le restaurant italien Volfoni.

Accueillie chaleureusement par le directeur, M. Bollino, la classe a découvert le fonctionnement complet de l’établissement, exploré les coulisses de la cuisine et approfondi ses connaissances sur les normes d’hygiène rigoureuses de ce mode de restauration.

Cette visite, très enrichissante, a suscité de véritables vocations auprès de plusieurs élèves et permis d’initier un beau partenariat.

Un grand merci au directeur du Volfoni pour nous avoir transmis sa passion !